Líneas completas

Línea de atún/caballa con cocedor

Equipos específicos para procesado de atún/caballa

Sierra de corte

Máquina diseñada y fabricada para el corte de productos frescos o congelados, con o sin hueso. Disponible con diferentes tamaños de luz de corte (400 ó 700 mm) y altura de corte regulable por medio de una guía. Máxima altura de corte de 500mm.

Construido en acero inoxidable AISI-304.

Suministrada con certificado CE.

Sierra de corte

Sistema de lavado y encestado

Diseñado para el lavado de los trozos de pescado una vez ha pasado por la sierra de corte y la posterior introducción de dichos trozos de pescado en cestos de cocción. Lavado en túnel con duchas de agua perdida. Transportador provisto en su parte inferior de bandeja de recogida de líquidos.

Construcción en acero inoxidable AISI-304.

Suministrada con certificado CE.

Sistema de lavado y encestado

Cocedor de atún a vapor Tunivac

Cocedor diseñado para la cocción de túnidos o pescados similares de una forma automática y programada, cocción en vapor con un posterior pre-enfriamiento mediante duchas de agua internas y vacío natural creado por medio de la condensación del vapor.

Disponible en diferentes diámetros (1.500 mm ó 2.000 mm) y diferentes capacidades, para satisfacer la demanda de cualquier producción.

Equipado con un controlador/programador automático con capacidad para diferentes programas de cocción, sondas de temperatura ambiente y sondas de temperatura en espina de pescado.

Calorifugado para evitar pérdidas de energía y con todos los sistemas de seguridad requeridos para un equipo de estas características.

Construcción en acero inoxidable AISI-316.

Suministrado con certificado CE.

Cocedor de atún a vapor Tunivac

Sistema de limpieza

Para la limpieza del producto una vez cocido, eliminación de la piel, espinas y partes oscuras del pescado, para la posterior alimentación del producto a las máquinas empacadoras de atún.

El número de operarios por sistema se establece según la producción requerida, siendo un sistema modular que se puede ampliar según necesidades.

Provisto de mesas individuales o mesa corrida, con sillas ergonómicas (giratorias y regulables en altura), reposapiés y recogida de desperdicios en cada puesto de trabajo.

Construida con transportadores cardánicos en circuito cerrado y sin retorno, dando lugar a un sistema abierto y de fácil limpieza.

Como opción también puede incorporar un sistema de control de producción individual para controlar:

  • Tiempo de trabajo del operario.
  • Rendimiento.
  • Desperdicio generado.

Construcción en acero inoxidable AISI-304.

Suministrado con certificado CE.

Sistema de limpieza

Lavadora de cestos, parrillas y balsinas

Máquina diseñada para el lavado de los cestos de cocción.

Formada por varias zonas de prelavado, lavado y aclarado, provistas de bombas de presión y dosificador automático de detergente.

Máquina energéticamente eficiente:

  • Calorifugada
  • Dotada de serpentines cerrados y purgadores para la recuperación de condensados
  • Control automático de temperatura y válvulas moduladas de entrada de vapor.

Construcción en acero inoxidable AISI-304.

Suministrada con certificado CE.

Lavadora de cestos

Fish Block Maker®

Diseñada para la operación de formación de bloques de pescado y su posterior embolsado, de una manera semiautomática con una alta producción.

El pescado se coloca en unos transportadores y por medio de un sistema de traspaso diseñado y patentado por Hermasa, se procede al llenado de unos moldes que previamente han sido introducidos en las bolsas plásticas que pasarán posteriormente a su vacío, sellado y congelación.

Versátil ya que es adaptable a diferentes tipos de bloques.

Reducción considerable de la mano de obra, aumento de la productividad, precisión en el peso y mejor calidad de producto final al no generar prácticamente migas.

Generación de bloques homogéneos, lo cual favorece la congelación, mejor estiba o mayor capacidad de carga por contenedor (dependiendo de limitaciones administrativas) y un proceso de descongelación más homogéneo.

Construcción en acero inoxidable AISI-304.

Suministrada con certificado CE.

Fish Block Maker®

Empacadora automática de atún Tunipack®

Diseñada para el empaque automático de atún.

Las velocidades máximas de la máquina podrán ir desde las 300 latas/minuto del modelo TUNIPACK®-300 hasta las 500 latas/minuto del modelo TUNIPACK®-500. La gama se completa con la TUNIPACK®-GF para grandes formatos, cubriendo así todas las posibilidades.

Máquina de gran versatilidad que permite el ajuste electrónico del peso de llenado sin necesidad de cambios mecánicos, desde la propia pantalla táctil de la máquina.

Facilidad de cambio de formato.

Precisión de peso.

Calidad de corte y presentación del producto final.

Bajos costes de mantenimiento.

Velocidad de producción.

Simplicidad y sencillez de operación hacen que sea una máquina reconocida y apreciada en todo el mundo.

Construcción en acero inoxidable AISI-304.

Suministrada con certificado CE.

Empacadora automática de atún Tunipack®

Aceitador continuo

Diseñado para añadir aceites o salsas por cortina o rebose a los envases antes del cierre de los mismos.

Construido con una o varias unidades de dosificación, dependiendo de la producción requerida y formato a producir.

El aceite o salsa sobrante es filtrado antes de volver al depósito de acumulación, desde donde es bombeado nuevamente a las unidades de dosificación.

Cuando se dosifican salsas, se instala un batidor en el depósito de acumulación, necesario para mantener la salsa homogénea.

Máquina energéticamente eficiente:

  • Dotada de serpentines cerrados y purgadores para la recuperación de condensados.
  • Control automático de temperatura y válvulas moduladas de entrada de vapor.

Construcción en acero inoxidable AISI-304.

Suministrado con certificado CE.

Aceitador continuo

Lavadora de latas con recuperación de aceite

Diseñada para el lavado de latas con agua a presión procedente del depósito de la máquina. Su diseño permite recuperar la emulsión agua-aceite de forma continua. Posteriormente, y mediante la utilización de una bomba centrífuga, se puede recuperar el aceite separándolo del agua.

El lavado se hace a presión con agua caliente, y con la lata situada lateralmente para tener una mayor superficie libre de lavado.

Diseñada en diferentes tamaños, dependiendo de la velocidad de producción requerida y del formato a trabajar.

Máquina energéticamente eficiente:

  • Dotada de serpentines cerrados y purgadores para la recuperación de condensados
  • Control automático de temperatura y válvulas moduladas de entrada de vapor.

Construcción en acero inoxidable AISI-304.

Suministrada con certificado CE.

Lavadora de latas con recuperación de aceite

Paletizador/Encestador de carros de autoclave

Diseñado para el paletizado de latas en los carros del autoclave, para su posterior esterilización.

Dependiendo del grado de automatización requerido, de la velocidad de producción y del formato a trabajar, el paletizador/encestador de carros pueden ser:

  • Automático: Operación realizada por la máquina en su totalidad, con puesta automática de separadores plásticos y entrada y salida automática de carros.
  • Semiautomáticos: La máquina forma las capas de latas automáticamente y las transfiere al carro. Puesta manual de separadores plásticos y alimentación y retirada manual de carros.
  • Manual: La operación completa es regulada por un operario mediante mandos eléctricos.

Construcción en acero inoxidable AISI-304.

Suministrado con certificado CE.

Paletizador/Encestador de carros de autoclave

Autoclave

Diseñado para la esterilización de todo tipo de alimentos conservados en envase hermético con control de presión y temperatura.

Esterilización a vapor con duchas de agua con sobrepresión.

Máquina construida de acuerdo a normativa CE y FDA.

Disponible en diferentes diámetros (1.500 mm ó 1.380 mm) y diferentes capacidades, para satisfacer la demanda de cualquier producción.

Equipado con un controlador/programador automático con capacidad para diferentes programas de esterilización y sonda de temperatura F0.

Puede equipar intercambiador de calor, convirtiendo el autoclave en un equipo altamente eficiente desde el punto de vista energético:

  • Ahorro de agua de enfriamiento.
  • Ahorro de agua de caldera y combustible necesario para la generación de vapor.

El intercambiador de calor posibilita la reutilización del agua de enfriamiento en sucesivos ciclos (utilizando una torre de refrigeración o sistema similar) y la recuperación de los condensados que se devuelven al depósito de agua de la caldera.

Calorifugado para evitar pérdidas de energía y con todos los sistemas de seguridad requeridos para un equipo de estas características.

Construcción en acero inoxidable AISI-316.

Autoclave

Despaletizador/Desencestador de carros de autoclave

Diseñado para el despaletizado de latas de los carros del autoclave, una vez finalizada la esterilización.

Dependiendo del grado de automatización requerido, de la velocidad de producción y del formato a trabajar, el despaletizador/desencestador de carros pueden ser:

  • Automático: Operación realizada por la máquina en su totalidad, con retirada automática de separadores plásticos y entrada y salida automática de carros.
  • Semiautomáticos: La máquina retira del carro las capas de latas de forma automática y las transfiere al transportador/pulmón de salida. Retirada manual de separadores plásticos y alimentación y retirada manual de carros.
  • Manual: La operación completa es regulada por un operario mediante mandos eléctricos.

Construcción en acero inoxidable AISI-304.

Suministrado con certificado CE.

Despaletizador/Desencestador de carros de autoclave

Lavadora secadora de latas/secadora de latas

Diseñada para el lavado y secado de los envases después del esterilizado.

El lavado se hace a presión con agua caliente, y con la lata situada lateralmente para tener una mayor superficie libre de lavado.

El secado se efectúa también con la lata situada lateralmente y con cuchillas de soplado de diseño propio, primero conectadas a un compresor y después a un soplante de alta capacidad.

Máquina energéticamente eficiente:

  • Dotada de serpentín cerrado y purgador para la recuperación de condensados.
  • Control automático de temperatura y válvula modulada de entrada de vapor.

Construcción en acero inoxidable AISI-304.

Suministrada con certificado CE.

Lavadora secadora de latas/secadora de latas

Despaletizador de alimentación de envases vacíos

Diseñado para el despaletizado de latas de los palets de envases vacíos y su posterior alimentación a las máquinas de empaque.

Dependiendo del grado de automatización requerido, de la velocidad de producción y del formato a trabajar, el despaletizador de envases vacíos puede ser:

  • Automático: Operación realizada por la máquina en su totalidad, con retirada automática de separadores, entrada y salida automática de palets y almacén de palets vacíos.
  • Semiautomáticos: La máquina retira del palet las capas de latas de forma automática y las transfiere al transportador/pulmón de salida. Retirada manual de separadores y alimentación y retirada manual de palets llenos y vacíos.
  • Manual: La operación completa es regulada por un operario mediante mandos eléctricos.

Construcción en acero inoxidable AISI-304.

Suministrado con certificado CE.

Despaletizador de alimentación de envases vacíos