Líneas completas

Línea de Sardinas semiautomática

Equipos específicos para procesado de sardinas

Grupo de descabezado y eviscerado

Máquinas diseñadas para el corte de cabezas y colas y el eviscerado continuo de sardinas o especies similares.

La máquina, una vez el pescado situado en los cangilones diseñados y patentados por Hermasa, corta la cabeza y cola del pescado mediante cuchillas, realiza el eviscerado mediante succión con la instalación de una bomba de vacío y efectúa el lavado.

Eficiencia de eviscerado y máxima rapidez con un número reducido de personal.

Según requerimientos, se puede equipar con cortes adicionales para la obtención de steaks.

Construcción en acero inoxidable AISI-304.

Suministrado con certificado CE.

Sistema de empaque manual

Sistema donde los operarios reciben el pescado y las latas y proceden al empaque de las mismas.

Según producciones y formatos, pueden ser empaques continuos, intermitentes o estáticos.

Construcción en acero inoxidable AISI-304.

Suministrado con certificado CE.

Sistema de emparrillado

Sistema diseñado para la recepción de latas provenientes del empaque y su agrupación para que un operario pueda situar una parrilla sobre ellas, girar el conjunto en un volteador de parrillas y así obtener una parrilla con las latas boca abajo, listas para su introducción en el cocedor continuo.

Construcción en acero inoxidable AISI-304.

Suministrado con certificado CE.

Cocedor continuo

Máquina diseñada para la cocción, y secado si es necesario, del pescado ya empacado en latas.

Esta máquina tiene su principal característica en la cocción del pescado ya empacado con la lata hacia abajo, permitiendo así el escurrido de la grasa y el agua durante el proceso de cocción y el secado del pescado y la lata, obteniendo un producto final de mayor calidad, presencia y sabor.

En este cocedor, las latas se cargan sobre parrillas, y éstas son introducidas manualmente en el cocedor continuo.

Disponible en varios tamaños según la producción requerida.

Muy versátil ya que admite cualquier tipo de formato, pudiendo cocer incluso pescado sobre las parrillas.

Puede o no disponer de zona de secado, dependiendo del tipo de producto a fabricar.

Equipado con selectores de temperatura independientes para zona de cocción y secado, con registradores gráficos y sondas de temperatura.

Máquina energéticamente eficiente:

  • Dotada de serpentín cerrado en la zona de secado y purgador para la recuperación de condensados
  • Control automático de temperaturas y válvulas moduladas de entrada de vapor.

Recuperación de los aceites y grasas generados durante la cocción en un solo punto, para que puedan ser aprovechados en usos posteriores.

Construcción en acero inoxidable AISI-304.

Suministrado con certificado CE.

Sistema de desemparrillado

Sistema diseñado para la recepción de parrillas con latas provenientes del cocedor. En este sistema se gira el conjunto parrillas-latas en un virador de parrillas, obteniendo así las latas boca arriba y listas ya para su alimentación a la siguiente máquina de la línea.

Construcción en acero inoxidable AISI-304.

Suministrado con certificado CE.

Aceitador continuo

Diseñado para añadir aceites o salsas por cortina o rebose a los envases antes del cierre de los mismos.

Construido con una o varias unidades de dosificación, dependiendo de la producción requerida y formato a producir.

El aceite o salsa sobrante es filtrado antes de volver al depósito de acumulación, desde donde es bombeado nuevamente a las unidades de dosificación.

Cuando se dosifican salsas, se instala un batidor en el depósito de acumulación, necesario para mantener la salsa homogénea.

Máquina energéticamente eficiente:

  • Dotada de serpentines cerrados y purgadores para la recuperación de condensados
  • Control automático de temperatura y válvulas moduladas de entrada de vapor.

Construcción en acero inoxidable AISI-304.

Suministrado con certificado CE.

Lavadora de latas con recuperación de aceite

Diseñada para el lavado de latas con agua a presión procedente del depósito de la máquina. Su diseño permite recuperar la emulsión agua-aceite de forma continua. Posteriormente, y mediante la utilización de una bomba centrífuga, se puede recuperar el aceite separándolo del agua.

El lavado se hace a presión con agua caliente, y con la lata situada lateralmente para tener una mayor superficie libre de lavado.

Diseñada en diferentes tamaños, dependiendo de la velocidad de producción requerida y del formato a trabajar.

Máquina energéticamente eficiente:

  • Dotada de serpentines cerrados y purgadores para la recuperación de condensados
  • Control automático de temperatura y válvulas moduladas de entrada de vapor.

Construcción en acero inoxidable AISI-304.

Suministrada con certificado CE.

Autoclave

Diseñado para la esterilización de todo tipo de alimentos conservados en envase hermético con control de presión y temperatura.

Esterilización a vapor con duchas de agua con sobrepresión.

Máquina construida de acuerdo a normativa CE y FDA.

Disponible en diferentes diámetros (1.500 mm ó 1.380 mm) y diferentes capacidades, para satisfacer la demanda de cualquier producción.

Equipado con un controlador/programador automático con capacidad para diferentes programas de esterilización y sonda de temperatura F0.

Puede equipar intercambiador de calor, convirtiendo el autoclave en un equipo altamente eficiente desde el punto de vista energético:

  • ahorro de agua de enfriamiento,
  • ahorro de agua de caldera y combustible necesario para la generación de vapor.

El intercambiador de calor posibilita la reutilización del agua de enfriamiento en sucesivos ciclos (utilizando una torre de refrigeración o sistema similar) y la recuperación de los condensados que se devuelven al depósito de agua de la caldera.

Calorifugado para evitar pérdidas de energía y con todos los sistemas de seguridad requeridos para un equipo de estas características.

Construcción en acero inoxidable AISI-316.

Linea de alineado de envases

Grupo de máquinas utilizado para la descarga secuencial de los carros de autoclave cuando las latas vienen a granel y su posterior alineación para alimentar el resto de la línea.

Compuesto por:

  • Volteador de carros (accionado mediante central y cilindro hidráulico)
  • Transportador pulmón de recepción de latas
  • Disco alineador dotado de transportador de salida

Adicionalmente, y dependiendo del tipo de envases que se trabaje, se puede instalar un virador de latas para posicionarlas todas boca arriba.

Lavadora secadora de latas/secadora de latas

Diseñada para el lavado y secado de los envases después del esterilizado.

El lavado se hace a presión con agua caliente, y con la lata situada lateralmente para tener una mayor superficie libre de lavado.

El secado se efectúa también con la lata situada lateralmente y con cuchillas de soplado de diseño propio, primero conectadas a un compresor y después a un soplante de alta capacidad.

Máquina energéticamente eficiente:

  • Dotada de serpentín cerrado y purgador para la recuperación de condensados
  • Control automático de temperatura y válvula modulada de entrada de vapor.

Construcción en acero inoxidable AISI-304.

Suministrada con certificado CE.

Estuchadora/Enfajadora

Máquina automática diseñada para el estuchado continuo de latas, en estuches individuales o tripack.

Pegado de las solapas de cierre con inyector de cola caliente.

Construida en acero inoxidable AISI-304.

Suministrada con certificado CE.

Despaletizador de alimentación de envases vacíos

Diseñado para el despaletizado de latas de los palets de envases vacíos y su posterior alimentación a las máquinas de empaque.

Dependiendo del grado de automatización requerido, de la velocidad de producción y del formato a trabajar, el despaletizador de envases vacíos puede ser:

  • Automático: Operación realizada por la máquina en su totalidad, con retirada automática de separadores, entrada y salida automática de palets y almacén de palets vacíos.
  • Semiautomáticos: La máquina retira del palet las capas de latas de forma automática y las transfiere al transportador/pulmón de salida. Retirada manual de separadores y alimentación y retirada manual de palets llenos y vacíos.
  • Manual: La operación completa es regulada por un operario mediante mandos eléctricos.

Construcción en acero inoxidable AISI-304.

Suministrado con certificado CE.

Lavadora de parrillas y balancines

Máquina diseñada para el lavado de las parrillas plásticas del cocedor y los balancines de acero inoxidable.

Formada por varias zonas de prelavado, lavado y aclarado, provistas de bombas de presión y dosificador automático de detergente.

Máquina energéticamente eficiente:

  • Calorifugada
  • Dotada de serpentines cerrados y purgadores para la recuperación de condensados
  • Control automático de temperatura y válvulas moduladas de entrada de vapor.

Construcción en acero inoxidable AISI-304.

Suministrada con certificado CE.