Lignes complètes

Ligne de sardines semi-automatique

Équipements spécifiques pour traitement de sardines

Groupe d'étêtage et d'éviscération

Machines conçues pour la découpe de têtes et de queues, et l’éviscération continue de sardines ou d’espèces similaires.

La machine, une fois le poisson situé dans les godets conçus et brevetés par Hermasa, coupe la tête et la queue du poisson moyennant des lames, réalise l’éviscération moyennant succion avec l’installation d’une pompe de vide et effectue le lavage.

Efficience d’éviscération et rapidité maximum avec un nombre réduit de personnel.

Selon exigences, on peut l’équiper avec des coupes supplémentaires pour l’obtention de steaks.

Fabriqué en acier inoxydable AISI-304.

Fourni avec certificat CE.

Groupe d'étêtage et d'éviscération

Système de mise en grille

Système conçu pour la réception de boîtes provenant de l’empaquetage et leur regroupement pour qu’un opérateur puisse situer une grille dessus, retourner l’ensemble dans un culbuteur de grilles et ainsi obtenir une grille avec les boîtes tête en bas, prêtes pour leur introduction dans le cuiseur continu.
Fabriqué en acier inoxydable AISI-304.
Fourni avec certificat CE.

Sistema de emparrillado

Cuiseur continu

Machine conçue pour la cuisson, et le séchage le cas échéant, du poisson déjà empaqueté dans des boîtes.

Cette machine possède sa principale caractéristique dans la cuisson du poisson déjà empaqueté, avec la boîte tête en bas, permettant ainsi l’égouttage de la graisse et de l’eau durant le processus de cuisson, et le séchage du poisson et de la boîte, obtenant un produit final de meilleure qualité, présence et saveur.

 

Dans ce cuiseur, les boîtes sont chargées sur des grilles, et celles-ci sont introduites manuellement dans le cuiseur continu.

Disponible en plusieurs tailles suivant la production requise.

Très versatile étant donné qu’il admet tout type de format, pouvant même cuire du poisson sur les grilles.

Peut disposer ou non d’une zone de séchage, selon le type de produit à fabriquer.

Équipé avec des sélecteurs de température indépendants pour zone de cuisson et de séchage, avec des enregistreurs graphiques et des sondes de température.

Machine énergiquement efficiente :

  • Dotée de serpentin fermé dans la zone de séchage et purgeur pour la récupération des condensats.
  • Contrôle automatique de températures et vannes modulées d’entrée de vapeur.

Récupération des huiles et des graisses générées durant la cuisson en un seul point, pour qu’elles puissent être exploitées dans des usages ultérieurs.

Fabriqué en acier inoxydable AISI-304.

Fourni avec certificat CE.

Cuiseur continu

Huileur continu

Conçu pour ajouter des huiles ou des sauces par rideau ou débordement aux récipients avant la fermeture de ceux-ci.

Construit avec une ou plusieurs unités de dosage, selon la production requise et le format à produire.

L’huile ou la sauce en trop est filtrée avant de retourner au réservoir d’accumulation, d’où elle est à nouveau pompée aux unités de dosage.

Quand on dose des sauces, on installe un batteur dans le réservoir d’accumulation, nécessaire pour maintenir la sauce homogène.

Machine énergiquement efficiente :

  • Dotée de serpentins fermés et de purgeurs pour la récupération des condensats.
  • Contrôle automatique de température et vannes modulées d’entrée de vapeur.

Fabriqué en acier inoxydable AISI-304.

Fourni avec certificat CE.

Huileur continu

Laveuse de boîtes avec Récupération d'huile

Conçue pour le lavage des boîtes avec de l’eau à pression provenant du réservoir de la machine. Sa conception permet de récupérer l’émulsion eau-huile de manière continue. Ultérieurement, et moyennant l’utilisation d’une pompe centrifuge, on peut récupérer l’huile en la séparant de l’eau.

Le lavage se fait à pression avec de l’eau chaude, et avec la boîte située latéralement pour avoir une plus grande surface libre de lavage.

Conçue dans différentes tailles, suivant la vitesse de production requise et le format à travailler.

Machine énergétiquement efficiente :

Dotée de serpentins fermés et de purgeurs pour la récupération des condensats.

Contrôle automatique de température et vannes modulées d’entrée de vapeur.

Fabriquée en acier inoxydable AISI-304.

Fournie avec certificat CE.

Laveuse de boîtes avec Récupération d'huile

Autoclave

Conçu pour la stérilisation de tout type d’aliments conservés en récipient hermétique avec contrôle de pression et température.

Stérilisation à vapeur avec douches d’eau avec surpression.

Machine construite conformément à la normative CE et FDA.

Disponible dans différents diamètres (1.500 mm ou 1.380 mm) et différentes capacités, pour satisfaire la demande de n’importe quelle production.

Équipé avec un contrôleur/programmateur automatique avec capacité pour différents programmes de stérilisation et sonde de température F0.

Peut être équipé d’échangeur de chaleur, convertissant l’autoclave en un équipement hautement efficient d’un point de vue énergétique :

  • économie d’eau de refroidissement,
  • économie d’eau de chaudière et de combustible nécessaire pour la génération de vapeur.

L’échangeur de chaleur permet la réutilisation de l’eau de refroidissement dans des cycles successifs (utilisant une tour de réfrigération ou un système similaire) et la récupération des condensats qui sont rendus au réservoir d’eau de la chaudière.

Calorifugeage pour éviter des pertes d’énergie et avec tous les systèmes de sécurité requis pour un équipement de ces caractéristiques.

Fabriqué en acier inoxydable AISI-316.

Autoclave

Ligne d'alignement de récipients

Groupe de machines utilisé pour le déchargement séquentiel des chariots d’autoclave quand les boîtes viennent en vrac et leur postérieur alignement pour alimenter le reste de la ligne.
Composé par :

  • Culbuteur de chariots (entraîné moyennant centrale et vérin hydraulique)
  • Convoyeur poumon de réception des boîtes
  • Disque aligneur doté de convoyeur de sortie

De plus, et selon le type de récipients qu’on travaille, on peut installer un vireur de boîtes pour toutes les positionner tête en haut.

Linea de alineado de envases

Laveuse sécheuse de boîtes/sécheuse de boîtes

Conçue pour le lavage et le séchage des récipients après la stérilisation.

Le lavage s’effectue à pression avec de l’eau chaude, et avec la boîte située latéralement pour avoir une plus grande surface libre de lavage.

Le séchage s’effectue également avec la boîte située latéralement et avec des lames de soufflage de conception propre, d’abord connectées à un compresseur, puis à une soufflante de haute capacité.

Machine énergétiquement efficiente :

  • Dotée de serpentin fermé et purgeur pour la récupération des condensats.
  • Contrôle automatique de température et vanne modulée d’entrée de vapeur.

Fabriquée en acier inoxydable AISI-304.

Fournie avec certificat CE.

Laveuse sécheuse de boîtes/sécheuse de boîtes

Dépalettiseur d'alimentation de récipients vides

Conçu pour la dépalettisation des boîtes des palettes de récipients vides et leur postérieure alimentation aux machines d’empaquetage.

Selon le degré d’automatisation requis, de la vitesse de production requise et du format à travailler, le dépalettiseur de récipients vides peut être :

  • Automatique : Opération réalisée par la machine dans sa totalité, avec retrait automatique des séparateurs, entrée et sortie automatique des palettes et magasin de palettes vides.
  • Semi-automatiques : La machine retire de la palette les couches de boîtes de manière automatique et les transfère au convoyeur/poumon de sortie. Retrait manuel des séparateurs, et alimentation et retrait manuel des palettes pleines et vides.
  • Manuel : L’opération complète est régulée par un opérateur moyennant des commandes électriques.

Fabriqué en acier inoxydable AISI-304.

Fourni avec certificat CE.

Despaletizador de alimentación de envases vacíos

Laveuse de grilles et bascules

Machine conçue pour le lavage des grilles plastique du cuiseur et des bascules d’acier inoxydable.
Formée par plusieurs zones de prélavage, lavage et rinçage, pourvues de pompes de pression et doseur automatique de détergent.
Machine énergétiquement efficiente :

  • Calorifugée
  • Dotée de serpentins fermés et de purgeurs pour la récupération des condensats
  • Contrôle automatique de température et vannes modulées d’entrée de vapeur.

Fabriquée en acier inoxydable AISI-304.
Suministrada con certificado CE

Lavadora de parrillas y balancines