Lignes complètes

Ligne de thon/maquereau(avec cuiseur)

Équipements spécifiques pour traitement de thon/maquereau

Scie de coupe

Machine conçue et fabriquée pour la découpe de produits frais ou congelés, avec ou sans os. Disponible avec différentes tailles d’ouverture de coupe (400 ou 700 mm) et hauteur de coupe réglable au moyen d’un guide. Hauteur de coupe maximum de 500mm.
Fabriquée en acier inoxydable AISI-304.
Fournie avec certificat CE.

Sierra de corte

Système de lavage et mise en panier

Conçu pour le lavage des morceaux de poisson après qu’ils sont passés par la scie de coupe et la postérieure introduction de ces morceaux de poisson dans des paniers de cuisson. Lavage en tunnel avec douches d’eau perdue. Convoyeur pourvu dans sa partie inférieure d’un plateau de recueil des liquides.
Fabriqué en acier inoxydable AISI-304.
Fourni avec certificat CE.

Sistema de lavado y encestado

Cuiseur de thon à vapeur Tunivac

Cuiseur conçu pour la cuisson de thonidés ou de poissons similaires d’une manière automatique et programmée, cuisson en vapeur avec un postérieur pré-refroidissement au moyen de douches d’eau internes et vide naturel créé moyennant la condensation de la vapeur.

Disponible en différents diamètres (1.500 mm ou 2.000 mm) et différentes capacités, pour satisfaire la demande de n’importe quelle production.

Équipé d’un contrôleur/programmateur automatique avec capacité pour différents programmes de cuisson, sondes de température ambiante et sondes de température en arête de poisson.

Calorifugeage pour éviter des pertes d’énergie et avec tous les systèmes de sécurité requis pour un équipement de ces caractéristiques.

Fabriqué en acier inoxydable AISI-316.

Fourni avec certificat CE.

Cuiseur de thon à vapeur Tunivac

Système de nettoyage

Pour le nettoyage du produit une fois cuit, élimination de la peau, des arêtes et des parties foncées du poisson, pour la postérieure alimentation du produit aux machines empaqueteuses de thon.

Le nombre d’opérateurs par système s’établit suivant la production requise, s’agissant d’un système modulaire qu’on peut agrandir selon les besoins.

Pourvu de tables individuelles ou table longue, avec chaises ergonomiques (tournantes et réglables en hauteur), repose-pieds et recueil des déchets dans chaque poste de travail.

Fabriqué avec des convoyeurs cardaniques en circuit fermé et sans retour, donnant lieu à un système ouvert et facile à nettoyer.

Comme option, peut également incorporer un système de contrôle de production individuel pour contrôler :

  • Temps de travail de l’opérateur.
  • Rendement.
  • Déchet engendré.

Fabriqué en acier inoxydable AISI-304.

Fourni avec certificat CE.

Système de nettoyage

Laveuse de paniers

Machine conçue pour le lavage des paniers de cuisson.
Formée par plusieurs zones de prélavage, lavage et rinçage, pourvues de pompes de pression et doseur automatique de détergent.
Machine énergétiquement efficiente :

  • Calorifugée
  • Dotée de serpentins fermés et de purgeurs pour la récupération des condensats
  • Contrôle automatique de température et vannes modulées d’entrée de vapeur.

Fabriquée en acier inoxydable AISI-304.
Fournie avec certificat CE.

Lavadora de cestos

Fish Block Maker®

Conçue pour l’opération de formation de blocs de poissons et leur postérieur ensachage, d’une manière semi-automatique avec une production élevée.

Le poisson est placé dans des convoyeurs et, par le biais d’un système de transfert conçu et breveté par Hermasa, on procède à l’emplissage de moules qui ont préalablement été introduits dans les sachets plastique qui passeront ultérieurement à leur vide, étanchéisation et congélation.

Versatile, car adaptable à différents types de blocs.

Réduction considérable de la main d’œuvre, augmentation de la productivité, précision dans le poids et meilleure qualité de produit final, car ne générant pratiquement pas de miettes.

Génération de blocs homogènes, ce qui favorise la congélation, meilleur arrimage ou plus grande capacité de charge par conteneur (suivant les limitations administratives) et un processus de décongélation plus homogène.

Fabriquée en acier inoxydable AISI-304.

Fournie avec certificat CE.

Fish Block Maker®

Empaqueteuse automatique de thon Tunipack®

Conçue pour l’empaquetage automatique de thon.

Les vitesses maximums de la machine pourront aller depuis les 300 boîtes/minute du modèle TUNIPACK®-300 jusqu’aux 500 boîtes/minute du modèle TUNIPACK®-500. La gamme se complète avec la TUNIPACK®-GF pour grands formats, couvrant ainsi toutes les possibilités.

Machine de grande versatilité qui permet le réglage électronique du poids d’emplissage sans besoin de changements mécaniques, depuis le propre écran tactile de la machine.

Facilité de changement de format.

Précision de poids.

Qualité de coupe et présentation du produit final.

Faibles coûts de maintenance.

Vitesse de production.

Simplicité et facilité d’opération font d’elle une machine reconnue et appréciée dans le monde entier.

Fabriquée en acier inoxydable AISI-304.

Fournie avec certificat CE.

Empaqueteuse automatique de thon Tunipack®

Huileur continu

Conçu pour ajouter des huiles ou des sauces par rideau ou débordement aux récipients avant la fermeture de ceux-ci.

Construit avec une ou plusieurs unités de dosage, selon la production requise et le format à produire.

L’huile ou la sauce en trop est filtrée avant de retourner au réservoir d’accumulation, d’où elle est à nouveau pompée aux unités de dosage.

Quand on dose des sauces, on installe un batteur dans le réservoir d’accumulation, nécessaire pour maintenir la sauce homogène.

Machine énergiquement efficiente :

  • Dotée de serpentins fermés et de purgeurs pour la récupération des condensats.
  • Contrôle automatique de température et vannes modulées d’entrée de vapeur.

Fabriqué en acier inoxydable AISI-304.

Fourni avec certificat CE.

Huileur continu

Laveuse de boîtes avec Récupération d'huile

Conçue pour le lavage des boîtes avec de l’eau à pression provenant du réservoir de la machine. Sa conception permet de récupérer l’émulsion eau-huile de manière continue. Ultérieurement, et moyennant l’utilisation d’une pompe centrifuge, on peut récupérer l’huile en la séparant de l’eau.

Le lavage se fait à pression avec de l’eau chaude, et avec la boîte située latéralement pour avoir une plus grande surface libre de lavage.

Conçue dans différentes tailles, suivant la vitesse de production requise et le format à travailler.

Machine énergétiquement efficiente :

Dotée de serpentins fermés et de purgeurs pour la récupération des condensats.

Contrôle automatique de température et vannes modulées d’entrée de vapeur.

Fabriquée en acier inoxydable AISI-304.

Fournie avec certificat CE.

Laveuse de boîtes avec Récupération d'huile

Palettiseur/emboxeur de chariots d'autoclave

Conçu pour la palettisation des boîtes dans les chariots de l’autoclave, pour leur postérieure stérilisation.

Suivant le degré d’automatisation requis, la vitesse de production requise et le format à travailler, le palettiseur/emboxeur de chariots peut être :

  • Automatique : Opération réalisée par la machine dans sa totalité, avec pose automatique des séparateurs plastique, et entrée et sortie automatique des chariots.
  • Semi-automatiques : La machine forme les couches de boîtes automatiquement et les transfère au chariot. Pose manuelle des séparateurs plastique, et alimentation et retrait manuel des chariots.
  • Manuel : L’opération complète est régulée par un opérateur moyennant des commandes électriques.

Fabriqué en acier inoxydable AISI-304.

Fourni avec certificat CE.

Palettiseur/emboxeur de chariots d'autoclave

Autoclave

Conçu pour la stérilisation de tout type d’aliments conservés en récipient hermétique avec contrôle de pression et température.

Stérilisation à vapeur avec douches d’eau avec surpression.

Machine construite conformément à la normative CE et FDA.

Disponible dans différents diamètres (1.500 mm ou 1.380 mm) et différentes capacités, pour satisfaire la demande de n’importe quelle production.

Équipé avec un contrôleur/programmateur automatique avec capacité pour différents programmes de stérilisation et sonde de température F0.

Peut être équipé d’échangeur de chaleur, convertissant l’autoclave en un équipement hautement efficient d’un point de vue énergétique :

  • économie d’eau de refroidissement,
  • économie d’eau de chaudière et de combustible nécessaire pour la génération de vapeur.

L’échangeur de chaleur permet la réutilisation de l’eau de refroidissement dans des cycles successifs (utilisant une tour de réfrigération ou un système similaire) et la récupération des condensats qui sont rendus au réservoir d’eau de la chaudière.

Calorifugeage pour éviter des pertes d’énergie et avec tous les systèmes de sécurité requis pour un équipement de ces caractéristiques.

Fabriqué en acier inoxydable AISI-316.

Autoclave

Dépalettiseur/Déboxeur de chariots d'autoclave

Conçu pour la dépalettisation des boîtes des chariots de l’autoclave, une fois la stérilisation terminée.

Suivant le degré d’automatisation requis, de la vitesse de production requise et du format à travailler, le dépalettiseur/déboxeur de chariots peut être :

  • Automatique : Opération réalisée par la machine dans sa totalité, avec retrait automatique des séparateurs plastiques, et entrée et sortie automatique des chariots.
  • Semi-automatiques : La machine retire du chariot les couches de boîtes de manière automatique et les transfère au convoyeur/poumon de sortie. Retrait manuel des séparateurs plastique, et alimentation et retrait manuel des chariots.
  • Manuel : L’opération complète est régulée par un opérateur au moyen de commandes électriques.

Fabriqué en acier inoxydable AISI-304.

Fourni avec certificat CE.

Dépalettiseur/Déboxeur de chariots d'autoclave

Laveuse sécheuse de boîtes/sécheuse de boîtes

Conçue pour le lavage et le séchage des récipients après la stérilisation.

Le lavage s’effectue à pression avec de l’eau chaude, et avec la boîte située latéralement pour avoir une plus grande surface libre de lavage.

Le séchage s’effectue également avec la boîte située latéralement et avec des lames de soufflage de conception propre, d’abord connectées à un compresseur, puis à une soufflante de haute capacité.

Machine énergétiquement efficiente :

  • Dotée de serpentin fermé et purgeur pour la récupération des condensats.
  • Contrôle automatique de température et vanne modulée d’entrée de vapeur.

Fabriquée en acier inoxydable AISI-304.

Fournie avec certificat CE.

Laveuse sécheuse de boîtes/sécheuse de boîtes

Dépalettiseur d'alimentation de récipients vides

Conçu pour la dépalettisation des boîtes des palettes de récipients vides et leur postérieure alimentation aux machines d’empaquetage.

Selon le degré d’automatisation requis, de la vitesse de production requise et du format à travailler, le dépalettiseur de récipients vides peut être :

  • Automatique : Opération réalisée par la machine dans sa totalité, avec retrait automatique des séparateurs, entrée et sortie automatique des palettes et magasin de palettes vides.
  • Semi-automatiques : La machine retire de la palette les couches de boîtes de manière automatique et les transfère au convoyeur/poumon de sortie. Retrait manuel des séparateurs, et alimentation et retrait manuel des palettes pleines et vides.
  • Manuel : L’opération complète est régulée par un opérateur moyennant des commandes électriques.

Fabriqué en acier inoxydable AISI-304.

Fourni avec certificat CE.

Despaletizador de alimentación de envases vacíos